Kevin "le Gros"

Chef expérimenté

Kevin, chef passionné et concepteur du lieu, a forgé son savoir-faire dans les cuisines de la région. Généreux, instinctif, il crée ses plats comme des performances en plein service. Derrière son style rock et son énergie brute se cache un papa tendre et un cuisinier de talent, fidèle à ses valeurs et à ses racines.

Kevin : un chef à l’instinct brut, une générosité à fleur de feu

Kevin n’est pas un cuisinier comme les autres. Passé par plusieurs cuisines de la région (Liège, Verviers, Welkenraedt...), il a façonné son style au gré des expériences, avec une intensité rare. Dans sa cuisine ouverte, chaque service devient un spectacle. Ça virevolte, ça s’active, ça envoie – comme une chorégraphie millimétrée où chaque geste a sa place, chaque ingrédient son moment. Il jongle avec les poêles comme d’autres avec les mots : avec justesse, précision, et une bonne dose d’instinct.

Mais ce qui marque, au-delà de l’énergie brute, c’est sa générosité. Kevin cuisine sans compter, sans calcul, avec le cœur. Chaque recette qu’il crée est le fruit d’un engagement total : du goût, de la texture, du lien humain.

Derrière son look de "gentil bad boy" et son humour parfois tranchant se cache aussi un homme sensible, un papa attentif. Si vous ouvrez l’œil dans la salle, vous remarquerez le portrait un peu rock'n roll de son fils, accroché à l’un des murs du restaurant: une présence discrète, mais essentielle, comme un rappel de ce qui l’anime au quotidien.